BACK TO SCHOOL BREAKFAST - HOMEMADE GRANOLA: domowa granola

Nadchodzi nowy rok szkolny. Czas pożegnać się z beztroskimi chwilami oraz lenistwem mniejszym i większym, Zacznie się obliczanie godzin przed snem i odczuwanie nienawiści do bezlitosnego budzika. Choć opuszczanie nagrzanego łóżka nie należy do największych przyjemności, wierzę, że stanie się łatwiejsze, gdy w kuchni czekać będzie na nas pyszne śniadanie. Ja zakochałam się w aromatycznej, chrupiącej domowej granoli :)

So, here it comes: the new school year. Saying hello to staying up late at night and waking up early in the morning. Leaving warm and comfy bed isn't really awesome, but hey wait, there is a delicious breakfast waiting for you! I fell head over heals with this aromatic and crispy homemade granola :)

Składniki:

1,5 szklanki tradycyjnych płatków owsianych

1,5 szklanki płatków żytnich

1 szklanka otrębów gryczanych

0,5 szklanki orzechów włoskich
garść przepołowionych migdałów

garść siemienia lnianego

garść rodzynek

0,5 szklanki brązowego cukru

0,5 szklanki miodu

50g masła

1 płaska łyżeczka soli

1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie: 

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blasze rozłóż papier do pieczenia. W średniej misce wymieszaj  płatki owsiane, żytnie, otręby gryczane, migdały, orzechy włoskie i siemię lniane. Wysyp mieszankę i w wstaw do piekarnika na ok. 10 minut. Pamiętaj, by kilka razy zajrzeć do pieca i przemieszać składniki. Odłóż do ostygnięcia. W międzyczasie rozpuść na małym ogniu masło, wmieszaj cukier, miód, sól i cynamon. Wsyp składniki z blachy z powrotem do miski, dodaj płynną mieszankę, a następnie wszystko dokładnie połącz (już w tym momencie deser zaczyna pachnieć i smakować obłędnie :)) Pamiętając o pergaminie, wyłóż na blachę i piecz w 180°C. ok. 8-10 minut. Wyłóż, dodaj rodzynek i przemieszaj, żeby oddzielić chrupiące kawałki. 

Ingredients:

1,5 cup rolled oats 

1,5 cup rolled rye

1 cup buckwheat bran

a handful of chopped almonds

half a cup walnuts

a handful of flaxseeds 

a hanful of raisins

half a cup brown sugar 

half a cup honey

50 gram butter

1 flat teaspoon salt

1 teaspoon cinnamon (optional) ( it's incredible though...)

Instructions:

Preheat oven to 180°C. Spread a piece of parchment paper on a baking tray. Mix oats, rye, bran, almonds, walnuts and flaxseed in a medium bowl. Put it on a baking sheet and bake for 10 mins, checking if it is not bunrt. Than take it out and set aside to cool. Meanwhile, melt butter on a medium heat. Add sugar, honey, salt and cinnamon. Pour the dry ingredients into a bowl again and combine with sweet liquid evenly - the taste is insane already! :) Remembering about the perchment, put the mixture onto the baking tray once again. Bake for 10 mins in 180°C. After romoving it from the oven, crush granola through so as to divide it into small crunchy pieces. Add raisins. Personally, I like to store it in a jar.

STROLL

sweater: second-hand

dress: from my mum

bag: vintage

boots: H&M

bracelets: by my mum & from my grandma

GREEK YOGURT WITH FRUITS & GRANOLA

Tego rodzaju śniadania z pewnością nie nazwałabym super wykwintnym lub nadzwyczajnym. Jest jednak w tej miseczce owoców z jogurtem i granolą coś, co niebywle potrafi poprawić humor z samego rana. Zapewnia idealną dawkę energii, świetnie smakuje i jest łatwe do zrobienia. No i pięknie wygląda :)

Potrzebne będą:

1 szklanka jogurtu greckiego

Garść ulubionych owoców (truskawki, maliny, borówki, u mnie bezapelacyjnie banan)
3 łyżki granoli (postaram się wykombinować w najbliższym czasie jakiś domowy przepis :))
Listki mięty

Mus truskawkowy*:
250 g truskawek
1 łyżka cukru

Wymieszane truskawki i cukier zblenduj (lub rozgnieć dokładnie widelcem).

Przygotowane owoce umieść na dnie naczynia, następnie dodaj jogurt grecki, polej odrobiną musu, posyp granolą i przyozdób miętą. Gotowe :)

*Część musu, która nie zostanie wykorzystana, może stanowić dodatek do lodów, naleśników, kopytek itd.

This kind of breakfast is probably not the most extraordinary one, but I find it super lovely. It's worth trying especially now, when all fruits are fresh and tasty. Quick, easy and pretty healthy. Let alone its visual part!

You'll need:

1 cup of Greek yogurt

A handful of fruits, for example strawberries, raspberries, blueberries and banana

3 tablespoons granola (hope to work out the perfect homemade recipe one day)

Fresh mint leaves 

Strawberry sauce* (optional):

250 g straberries

1 tablespoon sugar (or more to taste)

Put strawberries in a tall bowl and add sugar. Mix the ingredients and blend them. Well, actually that's it... 

Now put the fruits into a dish, add the Greek yogurt, pour a bit of the strawberry sauce, sprinkle with granola and decorate with mint leaves so it looks even more fabulous :)

*The leftovers can be add to pancakes, ice creams, smoothies or tea.

OH LET'S GO BACK TO THE START

DIY: CHRISTHMAS TREE ORNAMENTS

Pachnęce, świecące, zielone, prawdziwe czy sztuczne - Wasze choinki są na pewno ubrane od dawna. Postanowiłam jednak pokazać Wam kilka ozdób z mojego drzewka, które może mieć każdy, bez wychodzenia z domu. Są ekologiczne, urocze i nie trzeba wydawać na nie kroci. Wesołych Świąt! :)

Ho ho ho! Surely, all of you've got your christmas tree done already, but I decided to show you some of the decorations I did myself. They are eco-friendly, totally cheap and absolutely cute. Nothing more, nothing less - DIY and HYAMLC (Have Yourself A Merry Little Christmas) :)

Ta ażurkowa gwiazdka została zrobiona z... rolki po papierze toaletowym. Wystarczy zgnieść ją wzdłuż, podzielić na 5 równych kawałków, pozlepiać przy końcach, dodać sznureczek i gotowe. Można pomalować ją również białą farbą.

This 'Lace Star' is made of a paperboard tube. All you have to do is to fold one, devide it into five equal parts, glue them together (like above) and add a piece of twine. That's it. You can also cover it with white paint so that it looks more snowy :)

Co roku zawieszam na choince pierniczki w kształcie serduszek. Czego można się domyślać, nie wiszą tam zbyt długo, niemniej jednak chociaż przez chwilę sprawiają, że drzewko staje się idealne i cudownie pachnie. Przepis na moje ukochane i przede wszystkim niezawodne ciastka postaram się wrzucić niebawem. 

These lovely hart-shaped gingerbread cookies hang on our christmas tree every year. Actually, they disappear after  two hours, hehe (of course, I always blame my dog for that), but make the tree look and smell ah-mazing! I'll try to share my ultimate gingerbread recpie with you as soon as possible. 

Oto moje ukochane mini-karteczki. Z jednego arkuszu A4 można ich zrobić nawet 16 i ozdobić choinkami, płatkami śniegu, Mikołajami, gwiazdkami albo świątecznymi sentencjami. Co tylko Wam się podoba :)

I guess these cuties are my favourite. Not only are they adorable, but also unbelivaby easy to make. There are at least 16 little cards that you can create using only one sheet of paper. Draw some small christmas trees, snow flakes, Santa, a snowman or write a festive sentece on it. It is up to you!

Wystarczy pokroić jedną pomarańczę/cytrynę, rozłożyć na blasze (nie zapominając o pergaminie), wstawić do piekarnika nagrzanego do 120'C, wyjąć po mniej więcej 2 godzinach, gdy zrobią się lekko rumiane (tak, wiem, mój plaster jest trochę zbyt rumiany) i cieszyć się ich cudownym zapachem przez naprawdę długi czas.

Slice oranges or lemons thinly, preheat oven to 120'C, put them on a baking tray (don't forget about parchment paper!) and bake for something about 2 hours. I know, I know - my slice is more than golden brown! :P

Jeżeli wydaje Wam się, że Waszej choince w dalszym ciągu czegoś brakuje, poproście mamę albo babcię o kawałek wstążki. Zróbcie z niej kokardkę i zawieście na drzewku. 

If you think there is still not enough ornaments on your christmas tree, just ask your mum or granny for a ribbon. Make a bow and hang it by a piece of twine.